03 octobre 2016
RECETTE DE LA BUTTERCREAM
La "buttercream" est une crème au beurre américaine que j'utilise pour recouvrir les gâteaux, pour décorer les cupcakes et faire des motifs ou des fleurs.
Ingrédients
200g de beurre doux
520g de sucre glace (de préférence "spécial pâtisserie")
60ml de lait
2 cuillère à café d'extrait de vanille
colorant en gel
Laissez le beurre à température ambiante
Tamisez le sucre glace
Mélangez le lait et la vanille
Mettez le beurre mou dans le bol du robot. Battez à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un beurre... [Lire la suite]