BUTTERCREAM

  La "buttercream" est une crème au beurre américaine que j'utilise pour recouvrir les gâteaux, pour décorer les cupcakes et faire des motifs ou des fleurs. Ingrédients 200g de beurre doux  520g de sucre glace (de préférence "spécial pâtisserie") 60ml de lait 2 cuillère à café d'extrait de vanille colorant en gel Laissez le beurre à température ambiante Tamisez le sucre glace Mélangez le lait et la vanille Mettez le beurre mou dans le bol du robot. Battez à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un beurre... [Lire la suite]